อาหารเช้า แผนสำหรับวันนี้คือ อาหารเช้าเป็นอาหารมื้อสำคัญที่ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยให้เราสามารถเริ่มต้นวันใหม่ได้อย่างมีชีวิตชีวา การเลือกทานนมถั่วเหลือง โจ๊ก แซนด์วิช กาแฟในร้านสะดวกซื้อ ปัจจุบันเป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับการทานมื้อเช้า ข้าวโอ๊ตซึ่งได้รับความนิยมเช่นกัน การเลือกทานแบบผสมกับข้าวโอ๊ตได้แก่ นม ผลไม้ ผลไม้อบแห้ง ผงโกโก้ ผงมัทฉะ เมล็ดเจียเป็นต้น ช่วยในการประหยัดเวลาในการเตรียมอาหาร ข้าวโอ๊ตไม่เพียงแต่ช่วยผลการลดความอ้วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งรสชาติยังอร่อยมาก ดังนั้นการผสมผสานอาหารเช้าแบบนี้ จึงเหมาะสมอย่างยิ่ง

อาหารเช้าที่มีคุณภาพ มีความหลากหลายมาก และการรับประทานต้องเป็นไปตามมาตรฐาน จะช่วยในการลดน้ำหนักได้ ทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนัก หวังว่าอาหารเช้าจะช่วยประหยัดพลังงานได้มากที่สุด ดังนั้นในวันปกติ ควรพิจารณาว่า อาหารเช้า มีแคลอรี่ประเภทใดบ้าง สำหรับผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยความต้องการพลังงานต่อวัน อยู่ที่ประมาณ 1800-2250แคลอรี่ ตามหลักการของการรับประทานอาหารที่สมดุล พลังงานของอาหารเช้า

มีสัดส่วนประมาณ 30เปอร์เซ็นต์ของพลังงานที่ได้รับในแต่ละวัน ซึ่งอยู่ที่ประมาณ 550-675กิโลแคลอรี่ ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ อาหารควรมีความหลากหลายและสมดุล ควรบริโภคอย่างน้อย 12ชนิดทุกวัน หากแบ่งเป็นมื้อเช้าจะใช้ประมาณ 4-5ชนิด

ข้าวโอ๊ตค้างคืน 350มิลลิกรัม ประกอบด้วยนมประมาณ 200มิลลิกรัม ข้าวโอ๊ต 50กรัม เมล็ดเจียและผลไม้จำนวนเล็กน้อยเป็นต้น พลังงานประมาณ 350กิโลแคลอรี่ ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการ ของความหลากหลายของอาหารได้ โดยทั่วไป จากมุมมองของพลังงาน เป็นเรื่องปกติ สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่สำหรับหลายๆ คน ที่มีน้ำหนักปกติ และไม่จำเป็นต้องลดน้ำหนัก ค่าพลังงานจะต่ำไปเล็กน้อย และความหิว อาจเกิดขึ้นก่อนเวลาอันควรในตอนเช้า

ข้าวโอ๊ตเบต้ากลูแคน เป็นสารอาหารที่มีอยู่ในข้าวโอ๊ต เป็นหนึ่งในธัญพืชที่สำคัญ เป็นอาหารหลักซีเรียลแบบดั้งเดิมได้แก่ ข้าว ข้าวสาลี ข้าวโพด แต่ข้าวโอ๊ตไม่ได้อยู่ในกลุ่มนี้ เมื่อเทียบกับธัญพืชทั่วไป ลักษณะทางโภชนาการหลักของข้าวโอ๊ตประการแรก ในแง่ของมูลค่าพลังงาน องค์ประกอบของธาตุอาหารหลักของข้าวโอ๊ต ไม่ได้มีข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในทางกลับกัน ปริมาณเส้นใยอาหารของข้าวโอ๊ตนั้นสูงกว่าข้าว แต่ไม่ดีเท่ากับปริมาณเส้นใยอาหารของข้าวสาลี สาเหตุที่คนทั่วไปคิดว่า ข้าวโอ๊ตดีกว่าเป็นเพราะข้าวโอ๊ต มีเบต้ากลูแคน

ข้าวโอ๊ตที่มีเบต้ากลูแคน มีผลต่อสุขภาพมากมายเช่น สามารถลดปริมาณคอเลสเตอรอล และน้ำหนักในร่างกายได้ การศึกษาพบว่า การบริโภคข้าวโอ๊ตเบต้ากลูแคน 3กรัมต่อวัน สามารถลดคอเลสเตอรอลรวม และไลโปโปรตีน ชนิดความหนาแน่นต่ำ ของผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลปกติหรือสูง ได้ 5-10เปอร์เซ็นต์

คำถามคือ ข้าวโอ๊ตเบต้ากลูแคนมีปริมาณเท่าไหร่ จากการศึกษาพบว่า โดยปกติแล้ว ข้าวโอ๊ตจะมีเบต้ากลูแคน 3-6เปอร์เซ็นต์ต่อหนึ่งหน่วยน้ำหนัก กล่าวอีกนัยหนึ่งคือ ถ้าใช้ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งของข้าวโอ๊ตเบต้ากลูแคน จะต้องบริโภค 3กรัม ต่อวัน เราต้องกินประมาณ 100-200กรัมทุกวันด้วยวิธีนี้ ข้าวโอ๊ตหนึ่งถ้วยสำหรับอาหารเช้าทุกวัน จึงเป็นเรื่องยากที่จะรับประทานตามปริมาณนี้ ดังนั้นแม้ว่าข้าวโอ๊ตจะดี แต่ไม่ควรคาดหวังในผลลัพธ์มากเกินไป

เมล็ดเจียที่ผสมกับข้าวโอ๊ต ช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ? ในสูตรของข้าวโอ๊ตกับเมล็ดเจีย ดึงดูดความสนใจของผู้ที่ลดน้ำหนักได้มาก สาเหตุหลักที่ทำให้เมล็ดเจีย กลายเป็นอาหารเบาๆ ในการลดน้ำหนัก เนื่องจากว่า มันอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และสารอาหารอื่นๆ มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดี เหมาะสำหรับการบริโภคในระยะยาว มีผลในการลดน้ำหนัก ปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือด

อย่างไรก็ตาม น้ำหนักจะลดลง และลดน้ำหนักได้แน่นอน มีสองสิ่งที่แตกต่างกัน สาเหตุของโรคอ้วนคือ ความไม่สมดุลระหว่างการบริโภคพลังงานและการบริโภคที่ผิดวิธี หากได้รับพลังงานมากเกินไป และการออกกำลังกายไม่เพียงพอก็จะไม่มีประโยชน์ที่จะกินเมล็ดเจียมากขึ้น ดังนั้นผลการลดน้ำหนักของเมล็ดเจีย สามารถทำได้ บนพื้นฐานของการควบคุมพลังงาน และการกินอาหารที่สมดุลแบบไดนามิกเท่านั้น นอกจากนี้ถึงแม้ว่าเมล็ดเจียจะดี แต่ก็ไม่เหมาะที่จะให้ทุกคนรับประทานในปริมาณมาก ไม่แนะนำให้ผู้ที่มีระบบทางเดินอาหารไม่ดีทาน ผู้ที่แพ้เมล็ดเจีย ไม่ควรรับประทานเช่นกัน

อ่านต่อเพิ่มเติม ::: แครอท มีข้อควรระวังอย่างไรบ้าง? แครอทสามารถลดน้ำหนักได้จริงหรือไม่?